Biotin ist ein Vitamin der B- Gruppe. Der Körper benötigt Biotin für wichtige Stoffwechselvorgänge. Einen gewissen Teil kann der Körper im Darm selbst herstellen, diese Form kann aber leider nicht optimal verwertet werden. Die Hauptversorgung läuft auch bei diesem Vitamin über die Nährstoffzufuhr über die Mahlzeiten.

Enzyme, auch Carboxylasen genannt, die den Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Fetten und Eiweißen steuern, benötigen Biotin, um zu funktionieren. Biotin ist somit ein sogenanntes Coenzym. Biotin versorgt die Muskel- im Energiestoffwechsel und ist auch für ein gesundes Haut- und Haarwachstum erforderlich. Ein Mangel im Säuglingsalter hat schwere Folgen. Ein Biotinidasemangel, als ein Mangel des Enzyms, welches Biotin aus der gebundenen Form in die freie, verfügbare Variante umwandelt, wird im Rahmen des in der Schweiz beim Neugeborenen durchgeführten Guthrietests ausgeschlossen.

Biotin ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Spitzenwerte enthalten hier Haferflocken, Vollkornprodukte und Eigelb.

Kupfer ist ein Bestandteil von Enzymen und ist am Eisenstoffwechsel beteiligt. Es gehört somit zu den essenziellen Spurenelementen. Für den Menschen ist es lebenswichtig und kann nur über die Nahrung aufgenommen werden. Kupfer ist notwendig für die Bildung von Hämoglobin, den roten Blutkörperchen und ist beteiligt an der Bildung von Botenstoffen für das Nervensystem. Mit seiner antioxidativen Funktion unterstützt es das Immunsystem und hilft bei der Wundheilung.

Gute Kupferquellen sind Getreide, Nüsse, grünes Gemüse, Kaffee und Tee. Kupfer kommt aber auch in tierischen Quellen wie Leber vor.

Zink gehört zu den essenziellen Spurenelementen und muss nutritiv aufgenommen werden. Der tägliche Bedarf einer erwachsenen Person liegt bei 7mg für Frauen und zirka 10mg für Männer.

Zink hat einen bedeutenden Einfluss auf das Immunsystem und unsere Wundheilung, beeinflusst verschiedene Hormone im Bereich der Schilddrüse, der Hypophyse und hat einen Einfluss auf die Insulinverwertung des Körpers. Zink wird zum gesunden Wachstum aller Zellen, Haut, Haaren usw. benötigt. Es macht den Körper widerstands und leistungsfähig.

Ein Mangel an Zink kann zu Hautauschlägen, Haarausfall, vermindertem Appetit, Lustlosigkeit und Energielosigkeit führen.

Eine Unterversorgung kann auch zu einer verzögerten Wundheilung oder zu einer erhöhten Infektanfälligkeit führen.

Vor allem tierische Produkte sind gute Zinklieferanten. Dazu zählen Innereien, Fleisch, Meerestiere oder auch Eigelb. Auch Gemüse und Obst kann ein Zinklieferant sein. Zu den zinkhaltigen Gemüse- und Obstsorten gehören Kürbis, Nüsse, Erbsen, Linsen, Sojabohnen, Erdbeeren, Bananen und Vollkornmehle.